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每日優鮮大閘蟹銷量今年預計翻三倍確保會員1小時送達

2018-12-10 16:27:39

北京商報訊(記者 王曉然 徐天悅)生鮮電商的新零售模式為今年的大閘蟹銷售帶來了新玩法。

9月21日,一年一度的陽澄湖大閘蟹正式開捕,生鮮電商每日優鮮也再度包下陽澄湖東湖優質水域,為用戶提供正宗的古法養殖大閘蟹。

同時,依托冷鏈物流體系和前置倉模式,9月22日起,北京、天津、廣州、深圳等多個城市用戶將享受到活蟹會員1小時極速達服務。

每日優鮮水產負責人王帥告訴北京商報記者,從過去一年每日優鮮直采陽澄湖大閘蟹的銷售情況來看,今年預計銷量將較去年翻3倍。

北京商報記者在陽澄湖每日優鮮直采湖區看到,打撈出湖的大閘蟹在船上首先進行第一次“分揀”,養蟹人通過判斷重量和成熟度,將個頭過小或剛脫殼的大閘蟹放回湖中,體肥飽滿的大閘蟹則被到加工車間,稱重后被綁繩,再戴上陽澄湖大閘蟹協會專屬的防偽扣,分兩公兩母被放入專業包裝箱中,運往每日優鮮的城市分選中心。

據悉,為保證大閘蟹的鮮活,每日優鮮采用全程冷鏈運輸,實時監控冷藏車溫度,保持運輸環境為5-10度。

到達城市分選中心后,品控人員再次復核大閘蟹重量及鮮活度,并抽取樣品送往分選中心內的品控實驗室,由入駐的第三方檢測機構進行100%批次質檢,針對孔雀石綠、呋喃四項等指標重點檢測。

經檢測合格后,大閘蟹再經由冷藏車運往社區周邊的前置倉,用戶下單后,配送小哥自前置倉取貨,保證會員用戶1小時送達。

事實上,近年來隨著居民生活水平不斷提高,大閘蟹已從以前的高端食材變成日益普及的大眾美食,加上生鮮電商的發展及冷鏈物流的不斷完善,跨區域生鮮交易規模及電商渠道銷售占比也在不斷擴大。

不過,渠道的拓寬也使得這一市場良萎不齊,真假難辯、到貨死蟹率高等問題一直得不到解決。

北京商報記者了解到,為改善這一難題,每日優鮮提供“4+1”品質與服務保障體系,即“100%正宗直采、100%冷鏈運輸、100%批次檢測、100%死蟹賠付、會員1小時極速達”,一方面保證大閘蟹的品質與安全,另一方面即時送達服務讓用戶與美味零時差。

前不久,剛剛完成新一輪4.5億美元融資的每日優鮮曾表示,將繼續深耕全球優質供應鏈,精選3000款生鮮商品,并將自有品牌商品占比提升至50%,為更多家庭提供品類更豐富、更具個性化的生鮮購買服務。


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